Livre 20 leading chefs choose Today Special

Today Special offre un regard sur l'avenir de la gastronomie mondiale, sélectionnant 100 chefs prometteurs à travers le monde, choisis par 20 maîtres culinaires. Ce livre explore un paysage culinaire dynamique et changeant, mettant en lumière une diversité de styles, de restaurants et de personnalités. Chaque chef est présenté avec des recettes, des photographies et des menus, accompagnés d'essais originaux qui dévoilent ce qui distingue ces étoiles montantes de la scène gastronomique contemporaine. L'ouvrage propose plus de 300 recettes et 500 images, capturant des plats finis, des portraits de chefs, et des intérieurs de restaurants.

Couverture rigide de 440 pages 

Langue : Anglais